Fromage Pag
Contexte, conseils et explications en détail.
Fromage Pag
Le fromage de Pag (Paški sir) est le fromage de brebis le plus connu et le plus apprécié de Croatie. Il est fabriqué exclusivement sur l'île de Pag et est considéré comme une spécialité culinaire du pays.
Le lait des brebis de Pag est particulièrement riche en minéraux et en sels. Cela est dû au fait que les animaux paissent sur des prairies rocheuses, influencées par le vent marin salé. Cet effet naturel confère au fromage de Pag son goût unique et intense.
Lorsque vous vous dirigez de Novalja vers Pag, vous passez directement devant une grande fromagerie. De plus, le long de la route, il y a de nombreux petits stands de vente où les habitants proposent, en plus du fromage de brebis, du fromage de chèvre et de l'huile d'olive faite maison. Un court arrêt en vaut vraiment la peine – que ce soit pour goûter ou pour ramener un morceau de cette délicatesse croate chez vous.
